Nathan Jousni débute son parcours théâtral en option théâtre au lycée de l’Harteloire, puis se forme au conservatoire de Brest sous la direction de Régine Trotel. Il passe ensuite par le conservatoire du 8ème arrondissement de Paris, où il suit les cours de Marc Ernotte, et par l’école du Studio d’Asnières, avant d’intégrer en 2015 l’école du Théâtre National de Bretagne à Rennes.

Il y travaille avec Eric Lacascade, Thomas Richards, Arthur Nauzyciel, Stéphanie Lupo, Arnaud Churin, Daria Lippi, Les Chiens de Navarre, Bruno Meyssat, Armel Roussel, Dieudonné Niangouna, Ludor Citrik, Eric Didry, D’ de Kabal…

Depuis sa sortie d’école en 2018, il a joué dans Capital Risque par Jérôme Wacquiez (2019), Les Enfants hiboux de et par Basile Yawanké (2020), Fracassé.e.s par Delphine Battour (2022), Peau d’Âne - la fête est finie par Hélène Soulié (2023), L’Arche de et par Achille Sauloup (2024) et Mesure pour mesure par Lucile Lacaze (2024).

Il intervient régulièrement en tant que pédagogue, en collège, au lycée, en conservatoire ou à l’université.
Laboratoire (titre provisoire) est son premier projet en tant que metteur en scène et auteur.